I terreni dove sorgono i vigneti Podere Virginiolo sono situati in zona collinare e posti sui due lati del torrente Virginiolo: 12 ettari in cui sorgono vitigni autoctoni come il sangiovese, canaiolo, colorino, ciliegiolo e per i bianchi trebbiano e san colombano. Sono presenti anche varietà internazionali come merlot, cabernet sauvignon, petit verdou, chardonnay e sauvignon blanc. Qui il vino è stato sempre fatto con impegno, discrezione e tenacia attraverso una produzione responsabile verso l’ambiente, le persone che vi lavorano e il consumatore finale così da ottenere un vino non solo di qualità eccellente ma anche sano e genuino.

I’Passito Passito Bianco

PROVENIENZA: Toscana
UVE: Trebbiano toscano
VINIFICAZIONE: Fermentazione in piccole botti – Caratelli. Affinamento di 36 mesi nei caratelli di rovere.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore ambrato, dal profumo complesso e avvolgente. Il gusto è pieno e armonico con netti sentori di frutta secca.
ABBINAMENTI: Si accompagna molto bene con la classica pasticceria secca.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18˚C
GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol

Ser Matteo Toscana Rosso IGT

PROVENIENZA: Toscana
UVE: 50% Merlot, 20% Cabernet sauvignon, 15% Petit Verdot, 15% Sangiovese.
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche di cemento vetrificato. Affinamento Sangiovese 12 mesi Tonneaux, Merlot, Cabernet e Petit Verdot 12 mesi Barriques.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino, al gusto si rivela un vino piacevole, equilibrato e persistente, fruttato, con una vena di tannino e con un finale di note speziate.
ABBINAMENTI: Si accompagna molto bene con primi importanti e ricchi, dal ragù di carne alle lasagne; con secondi di carni rosse e saporite e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18˚C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol

I Salci Chianti DOCG

PROVENIENZA: Chianti
UVE: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo.
VINIFICAZIONE: Fermentazione in vasche di cemento vetrificato. Affinamento di 18 mesi in vasche di cemento vetrificato.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino. Profumo intenso, floreale con note di frutta rossa. Sapido, con tannini equilibrati. Persistente.
ABBINAMENTI: Primi a base di pomodoro e carne, ottimo con carni rosse e formaggi saporiti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18˚C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol

Sconto fino al 42%
Prezzo Socio: a partire da € 6,95

Bredasole rappresenta l’ultimo avamposto di terra franciacortina che si affaccia sul lago Sebino e sulle prime rapide dell’Oglio, suo emissario. L’azienda vuole raccontare storia e poesia attraverso l’applicazione delle più aggiornate tecniche vitivinicole.
La filosofia di Bredasole poggia sull’idea che il lavoro dell’uomo, qualsiasi esso sia, possa parlare all’altra persona, possa essere “dialogo”. Ogni vino infatti racconta da solo, senza bisogno di cantori, la propria storia e parla un po’ anche della passione e dell’amore di chi lo ha fatto nascere.

Franciacorta Rosé Pinè Brut DOCG

PROVENIENZA: Franciacorta
UVE: 100% Pinot Nero
VINIFICAZIONE: temperatura di fermentazione di 15° e sosta per metà della cuvée in vasche di acciaio inox, mentre l’altra parte rimane in barriques. Affinamento in bottiglia dura circa sessanta giorni, mentre l’affinamento sui lieviti è di poco più di un mese.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino, leggermente scarico, ha un perlage finissimo e persistente, primo testimone di una lentissima rifermentazione del vino in bottiglia a contatto con i propri lieviti. Il suo profilo aromatico è complesso e suadente con fragranza di piccoli frutti di bosco, sentori di crosta di pane e sensazioni agrumate.
ABBINAMENTI: si abbina ad antipasti, risotti e primi delicati, pesci e crostacei. È ottimo come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-7 °C.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

Franciacorta Saten DOCG

PROVENIENZA: Franciacorta
UVE: 100% Chardonnay
VINIFICAZIONE: Ottenuto da sole uve chardonnay, selezionate manualmente dai vigneti più solatii e dalla loro delicata pigiatura e separazione del mosto fiore, fermentato per metà della cuvée in barriques di uno-due anni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: colore giallo paglierino, leggermente scarico, ha un perlage finissimo e persistente, primo testimone di una lentissima rifermentazione del vino in bottiglia a contatto con i propri lieviti. Il suo profilo aromatico è complesso e suadente con profumi intensi e netti di frutta matura, con toni di agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche.
ABBINAMENTI: si abbina ad antipasti, risotti e primi delicati, pesci e crostacei. È ottimo come aperitivo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 9-10°C.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

Franciacorta Brut DOCG

PROVENIENZA: Franciacorta
UVE: Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo paglierino leggermente scarico con un perlage finissimo e persistente. Profumo intenso e fragrante con note di crosta di pane, accanto a sentori di tabacco e agrumi. Al palato pieno e compiuto con una giusta vena acidula che non intacca l’eleganza del prodotto.
ABBINAMENTI: Ideale per aperitivo e accompagnare tutti gli antipasti. Ottimo con piatti delicati di pesce, crostacei e formaggi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-9°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

Franciacorta Nature DOCG

PROVENIENZA: Franciacorta
UVE: Chardonnay, Pinot Nero
ABBINAMENTI: Accompagna Aperitivi, crostacei, pesce e ottimo anche a tutto pasto.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5-7 °C.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

Sconto fino al 18%
Prezzo Socio: a partire da € 14,90

Feudo Ramaddini nasce nelle terre di Noto (Siracusa), culla di vitigni pregiati come il Moscato e il Nero d’Avola.
I vigneti si sviluppano dall’altopiano di Noto verso il mare di Marzamemi. La fertilità del terreno, la benevolenza del clima e l’impareggiabile presenza della luce garantisco qualità e bontà ai vini della cantina.
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Note Nere Nero Avola Noto DOC Bio

ANNATA: 2019
PROVENIENZA: Noto (Siracusa)
UVE: Nero d’Avola 100%
VINIFICAZIONE: Diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 giorni. Affinamento in silos d’acciaio per 12 mesi, in tonneau per 12 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore brillante, fresco nel profumo e con note di rovo selvatico. Equilibrato e di ottima struttura.
ABBINAMENTI: Arrosti di carne, formaggi di media stagionatura. Ottimo freddo se accompagna pesce azzurro.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

Note Nere Syrah Sicilia DOC Bio

ANNATA: 2019
PROVENIENZA: Noto (Siracusa)
UVE: Syrah 100%
VINIFICAZIONE: Diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 giorni. Affinamento in silos d’acciaio per 12 mesi, in tonneau per 12 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso. Il vino è caratterizzato da una speziatura unica dove spiccano note di prugne mature, cioccolato amaro e menta.
ABBINAMENTI: Si accompagna con risotti alle verdure, carni rosse ai ferri, formaggi affumicati. Ottimo freddo se accompagna pesce azzurro.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

Note Nere Cabernet Sicilia DOC Bio

ANNATA: 2019
PROVENIENZA: Noto (Siracusa)
UVE: Cabernet Franc 100%
VINIFICAZIONE: Diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 giorni. Affinamento in silos d’acciaio per 12 mesi, in tonneau per 12 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso intenso. Sentori di more, amarena e liquirizia. Sapore pieno, rotondo con buona sapidità finale abbastanza persistente.
ABBINAMENTI: Piatti particolarmente saporiti ed elaborati come ragù di maiale, brasati e cacciagione.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.

Patrono Nero Avola Noto Riserva DOC

ANNATA: 2016
PROVENIENZA: Noto (Siracusa)
UVE: Nero d’Avola 100%
VINIFICAZIONE: Diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 giorni. Affinamento in silos d’acciaio per 12 mesi, in tonneau per 12 mesi e in bottiglia per 3 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso intenso con evidenti sfumature violacee. Il profumo è affascinante e complesso di spezie, vaniglia e frutti rossi. Il sapore pieno, caldo e gradevolmente equilibrato, rivela grande personalità.
ABBINAMENTI: Formaggi stagionati, primi piatti importanti, agnello in umido
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

Sconto fino al 34%
Prezzo Socio: a partire da € 26,95

Il Brunello di Montalcino è senza alcun dubbio uno dei più importanti vini italiani. Prodotto nella zona del territorio comunale di Montalcino, in provincia di Siena, è ottenuto da uve di Sangiovese e un vitigno chiamato tradizionalmente, a Montalcino, “Brunello”.
Per le sue caratteristiche, il Brunello di Montalcino sopporta bene i lunghi invecchiamenti, migliorando con il passare del tempo.

Brunello di Montalcino

Scheda organolettica
ANNATA: 2017
PROVENIENZA: Montalcino
UVE: 100% Sangiovese
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vino corposo e ben strutturato in cui si riscontrano aromi speziati, fruttati e persistenti. Si presenta con un colore rosso rubino intenso.
ABBINAMENTI: Si abbina perfettamente con piatti di cacciagione e con formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol

Sconto del 35%
Prezzo al Pubblico: € 39,90
Prezzo Socio: € 25,90

L’Azienda Agricola Manara è presente a San Floriano dal 1950. Da tre generazioni, e con l’ingresso graduale della quarta generazione, la famiglia Manara porta avanti la propria tradizione vitivinicola con passione ed esperienza, restando fortemente e fedelmente legata alla terra che l’ha vista formarsi e crescere.

Amarone Valpolicella Classico

Scheda organolettica
PROVENIENZA: Vigneti situati nella fascia collinare della Valpolicella Classica e per la precisione nei comuni di Negrar, Marano e San Pietro in Cariano.
ANNATA: 2017
UVE: Corvina 70% Rondinella 20% Altri vitigni 10%.
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox per la durata di 40/60 giorni. L’affinamento in botti di rovere di Slavonia da 23 HL ha la durata di circa 24 mesi, successivamente prosegue in serbatoi di acciaio inox. L’affinamento in bottiglia varia dai 6 ai 12 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rosso rubino intenso.
ABBINAMENTI: Indicato con arrosti, carni alla brace, selvaggina e formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C.
GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.

Recioto Valpolicella Classico

Scheda organolettica
PROVENIENZA: Vigneto situato nel cuore della Valpolicella Classica sulla sommità di una collina, chiamato ”Moronalto”.
ANNATA: 2019
UVE: Corvina 70% Rondinella 20% Altri vitigni 10%.
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice, macerazione sulle bucce e lenta fermentazione in serbatoi di acciaio inox per la durata di 40 giorni. L’affinamento in serbatoi di acciaio inox da 20 HL dura circa 12 mesi mentre l’affinamento in bottiglia varia dai 6 ai 12 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rosso rubino intenso.
ABBINAMENTI: Indicato con biscotti a base di mandorle, cioccolato fondente, dolci senza marmellate né creme.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Scheda organolettica
PROVENIENZA: Particolare vigneto, chiamato in gergo dialettale ”Le Morete” situato nella fascia collinare della Valpolicella Classica, nel comune di San Pietro in Cariano.
ANNATA: 2020
UVE: Corvina 70% Rondinella 20% Altri vitigni 10%.
VINIFICAZIONE: Pigiatura soffice subito dopo la raccolta e fermentazione in serbatoi di acciaio inox, quindi, dopo la svinatura dell’Amarone e del Recioto che si effettua generalmente a marzo, il vino ottenuto precedentemente viene immesso sulle vinacce, per una seconda fermentazione. Questa antica tecnica viene chiamata ”Ripasso”. L’affinamento in botti di rovere di Slavonia da 20 HL e barrique in rovere francese ha la durata di circa 12 mesi con successivo affinamento in bottiglia di circa 6 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Rosso rubino.
ABBINAMENTI: Indicato con risotti ai funghi o con carne, arrosti, carni alla brace e selvaggina.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18 °C – Si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima.
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

Sconto fino al 27%
Prezzo Socio: a partire da € 11,95