La tradizione vitivinicola di Bixio Poderi è una tradizione di famiglia, tramandata con amore e passione dalla fine del XIX secolo. Grazie all’impegno di tutti i membri della famiglia, l’azienda ha raggiunto livelli di eccellenza nel panorama enologico italiano ed internazionale.
Bixio Poderi investe nella gestione diretta dei vigneti, locati in alcune tra le più note ed apprezzate realtà enologiche della provincia di Verona. Questo con lo scopo di testare e affinare le migliori tecniche nella coltivazione della vite per ottenere una materia prima eccellente.
Alla tradizione vengono combinate le più avanzate tecnologie produttive al fine di migliorare l’autenticità dei vini.

 

                                                     Amarone DOCG

Il colore rosso rubino intenso. Il profumo complesso con sentori di confettura di prugne e balsamico. Il sapore corpo robusto e armonico, spiccano lievi note di confettura di more, ribes nero e cioccolato.

Caratteristiche organolettiche:
Vitigno: 70% Corvina veronese, 20% Rondinella, 10% Molinara.
Zona di produzione: Zone collinari della Valpolicella.
Tecnica di vinificazione: Appassimento delle uve su graticci per 2-3 mesi. Pigiatura e macerazione prolungata con fermentazionea temperatura controllata. Affinamento in botti per almeno un anno. Successivo affinamento in bottiglia 3 mesi.
Abbinamenti: Ideale con piatti dal sapore deciso, quali gli arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione, carni ai ferri, formaggi molto stagionati e piccanti.
Temperatura di servizio: 18-20°C.

 
Sconto del 49%
Prezzo al pubblico: € 39,00
Prezzo socio: € 19,90

 

                                                     Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

Il profumo di grande intensità e impatto, con sensazioni di frutta matura che ricordano la ciliegia, unite a note di confettura di lampone. Il sapore robusto ha equilibrio e persistenza, si avvertono i sentori delle prugne essiccate, i ricordi di vaniglia unite a lievi note speziate.

Caratteristiche organolettiche:
Vitigno: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara.
Zona di produzione: Colline della zona classica della Valpolicella.
Tecnica di vinificazione: Pigiatura delle uve e successiva lunga macerazione di 20 giorni. Il vino è posto a rifermentare, per arricchirsi con una seconda fermentazione, come vuole la tradizionale tecnica veronese del Ripasso.
Abbinamenti: Si abbina a tutti i piatti di carni rosse, anche i più elaborati e saporiti, ai formaggi stagionati ed ai salumi tipici italiani.
Temperatura di servizio: 20°C.

 

Sconto del 37%
Prezzo al pubblico: € 15,90
Prezzo socio: € 9,90