Degustazione Caviale & Franciacorta

Degustazione Caviale & Franciacorta

Special Christmas! Degustazione Caviale & Franciacorta

Festeggia Il Natale in modo ESCLUSIVO.
Al BuyonzStore di Cernusco Lunedì 19 Dicembre dalle 13 alle 19
Ti offriamo una degustazione di Caviale e Franciacorta. Mai visti degli auguri così speciali! 

 

lascuderia

“La Scuderia” – Franciacorta Brut Millesimato 2005

Morbido, cremoso, corpo importante ricco di dolci tostature. Non un normale vino spumante Brut, non un normale Franciacorta.
Prodotto con il metodo classico, ovvero con la rifermentazione in bottiglia a garanzia della qualità di ogni singola bottiglia prodotta. Le varie fasi di lavorazione permettono ai tre soli uvaggi consentiti dalla DOGC (Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco), di diventare Franciacorta.

 

caviale
“La specie in purezza, senza compromessi.”

Il caviale è il prodotto preparato da uova ottenute dagli storioni, pesci appartenenti alla famiglia Acipenseridae. Il caviale “malossol”
è costituito da uova integre di storione e sale. La tecnica, caratterizzata dalla presenza di poco sale, contraddistingue il prodotto che risulta più delicato e complesso al gusto.

Caviale storione bianco

La specie in purezza, senza compromessi.”

Le mani esperte dei Maestri Salatori curano con passione il caviale, sempre di prima scelta, utilizzando metodi di produzione all’avanguardia e tecniche di lavorazione manuali in grado di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche, la genuinità e la freschezza del migliore “Caviar”.
Il caviale, grazie alla cura straordinaria e alla produzione estremamente attenta, è entrato a far parte delle prelibatezze più raffinate della gastronomia mondiale, pronto a soddisfare i palati più esigenti in ogni occasione speciale.

Qualità e gusto

La costante ricerca dell’eccellenza per soddisfare le aspettative di tutti i clienti, anche se esigenti. Gli intenditori apprezzano il caviale perché è lavorato secondo il metodo tradizionale russo detto “Malossol“, parola che significa “a basso contenuto di sale”. Questa tecnica permette l’esaltazione delle differenze tra le diverse specie. I differenti tipi di caviale lasciando che sia quindi la natura stessa ad esprimere la sua biodiversità organolettica e morfologica.

Il caviale e la tecnica Malossol

Il caviale è il prodotto preparato da uova ottenute dagli storioni, pesci appartenenti alla famiglia Acipenseridae. Il caviale “malossol” è costituito da uova integre di storione e sale. La tecnica, caratterizzata dalla presenza di poco sale, contraddistingue il prodotto che risulta più delicato e complesso al gusto.

Il sapore

Al primo assaggio di caviale, il gusto delle uova appena lavate lascia presto il posto ad una sapidità quasi dolce e ad aromi che possono richiamare la frutta secca (dalla nocciola alla noce), il burro, il lievito a seconda della specie di storione di provenienza. Alcuni caviali possono presentare anche aromi “più marini”, che richiamano i frutti di mare o il pesce fresco.
Regali di classe, gusto ed eleganza, per delle festa natalizie d’eccellenza!