Astoria Vini: Cold Wine, Dabon Cuvée, Gewurztraminer
Astoria è un’azienda nata nel 1987 da una storica famiglia di viticoltori e che fa della qualità uno dei suoi motivi di vanto. Situato nel cuore della zona DOCG Conegliano – Valdobbiadene, una delle zone viticole più belle d’Italia, il marchio lega il suo nome al Millesimato, con cui si è aggiudicata negli anni molti riconoscimenti.
Cold Wine 9.5
Scheda organolettica:
PROVENIENZA: Crocetta del Montello (TV)
UVE: varietà aromatiche tipiche dell’alto trevigiano.
VINIFICAZIONE: La vinificazione è tradizionale con pressatura soffice e con parziale macerazione a freddo. Il mosto ottenuto viene conservato a 0° C e utilizzato per le varie spumantizzazioni effettuate durante l’anno. La fermentazione, condotta a circa 10/12°C con lieviti selezionati, permette di ottenere profumi molto aromatici e intensi. Il mosto in piena fermentazione viene trasferito direttamente in autoclave per la presa di spuma in modo da passare con un’unica fermentazione a bassa temperatura, in 35/40 giorni, da mosto a spumante nito.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Il perlage è molto fine e persistente. Il vino ha un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Un aroma etereo, delicato, molto personale per sinergia fra aromi varietali e profumi del lievito; con decisa nota aromatica. Il sapore è pieno, armonioso, asciutto.
ABBINAMENTI: Ideale come vino da aperitivo e da abbinare a pesce, pizza e pasta.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 5 – 6°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 9,5% vol.
Dabon Cuvée
Caratteristiche: Vino dal colore giallo paglierino chiaro e da un perlage molto fine e persistente.
Al naso si apre con un bouquet elegante e preciso.
Al palato risulta complesso, di gradevole morbidezza e armonicità.
Abbinamenti: Ideale per aperitivi. Accompagna piatti a base di pesce e crostacei.
Perfetto in abbinamento con le carni bianche.
Temperatura di servizio: 6°-8°C.
Gradazione alcolica: 11% vol.
Gewurztraminer
SCHEDA ORGANOLETTICA
PROVENIENZA: Vigneti del Trentino.
UVE: Gewürztramier.
VINIFICAZIONE: La fermentazione primaria avviene a 18/19°C con lieviti selezionati, in recipienti di acciaio, dove il vino continua la sua evoluzione anche a fermentazione ultimata. Questo permette di ottenere la massima espressione delle tonalità aromatiche. Dopo qualche mese di affinamento sulla “feccia nobile” si procede alla filtrazione e all’imbottigliamento.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore giallo dorato, brillante. Odore aromatico, floreale, speziato; sapore pieno e avvolgente.
ABBINAMENTI: Ottimo per la preparazione di cocktail e in abbinamento a primi piatti pesce e dolci.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10°C, stappato al momento.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13-13.50% vol.
Sconto fino al 45%
Prezzo Socio: a partire da € 3,99
