Amarone DOCG: Bixio e Riserva 2013 Villa Nova

Amarone DOCG: Bixio e Riserva 2013 Villa Nova

Amarone della Valpolicella è un vino rosso DOCG prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona. Sapore pieno e caldo sono le caratteristiche di questo vino, perfetto con brasati, stracotti, spezzatini, arrosti, soprattutto di selvaggina.

Bixio Amarone D.O.C.G.

PROVENIENZA: Zone collinari della Valpolicella.
Annata: 2016
UVE: 70% Corvina veronese, 20% Rondinella, 10% Molinara.
VINIFICAZIONE: Appassimento delle uve su graticci per 2-3 mesi. Pigiatura e macerazione prolungata con fermentazionea temperatura controllata. Affinamento in botti per almeno un anno. Successivo affinamento in bottiglia 3 mesi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso rubino intenso. Profumo complesso con sentori di confettura di prugne e balsamico. Sapore dal corpo robusto e armonico, spiccano lievi note di confettura di more, ribes nero e cioccolato.
ABBINAMENTI: Ideale con piatti dal sapore deciso, quali gli arrosti di carne rossa, brasati, cacciagione, carni ai ferri, formaggi molto stagionati e piccanti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.

Sconto del 49%
Prezzo al pubblico: € 39,00
Prezzo Socio: € 19,90

Amarone D.O.C.G. Riserva 2013 Villa Nova

PROVENIENZA: Zone collinari della Valpolicella..
Annata: Riserva 2013
UVE: 70% Corvina veronese, 15% Corvinone, 15% Rondinella.
VINIFICAZIONE: Dopo un’ accurata selezione manuale dei grappoli, le uve vengono adagiate in singolo strato in plateux e successivamente trasportate in fruttaio. Il metodo naturale di appassimento dura circa 90-120 giorni.
Quando si arriva ad una massima concentrazione degli acini le uve vengono diraspate e pigiate ed il mosto messo in vasche di acciaio inox. Dopo la fermentazione avviene l’affinamento per almeno 4 anni in grandi botti di rovere. Assestamento in vasca e affinamento finale in bottiglia.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Colore rosso scuro con riflessi granato. Profumo dai sentori di frutta matura, spezie, tabacco e cacao. Sapore intenso, corposo, persistente, lungo.
ABBINAMENTI: Ideale con stufati, selvaggina, formaggi stagionati dai sapori forti.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18-20 °C
GRADAZIONE ALCOLICA: 16% vol.

Sconto del 49%
Prezzo al pubblico: € 49,00
Prezzo Socio: € 24,90

Condividi questo post